+

-

MALZEMELER;

*2 su bardağı pirinç
*4 tane kuru soğan
*1 tutam maydanoz
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*1 çorba kaşığı kuru nane
*1 çay kaşığı yenibahar
*1 yemek kaşığı toz şeker
*1 tane limon
*1 su bardağı zeytinyağı
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı tuz
*Zeytinyağı
*Asma yaprağı
*Sıcak su

HAZIRLANIŞI;
Pirinçleri yıkayıp süzgece alın.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Orta boy tencereye 5 kaşık kadar zeytinyağı koyun ve ocağa alın.
Yağ ısındıktan sonra soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ilave edin biraz kavurup pirinçleri yavaş yavaş karıştırarak 6-7 dakika kadar kavurun.
Son olarak baharatlarını ilave edip biraz daha kavurun.
Pirinçlerin üzerini çok az geçicek kadar sıcak su ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Suyunu çeken pirinci ocaktan alın ve dinlendirin.
Dinlenen pirincin kapağını açıp soğutun ve ince ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Sarmamızın hazırlığına başlamadan önce tuzunun çıkması için salamura yapraklarını en az 3 saat öncesi ıslatıp 5-6 sefer suyunu değiştirin.
Tuzu çıkmış yaprakları tezgaha alın ve istediğiniz miktarda iç harcı koyup sarmamızı sarıyoruz .

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Fotoğrafları


Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Ben yaprak sarmasını düdüklüde pişiriyorum sizde neyde pişiriyorsanız ona sardığınız yaprakları dizin.
Tencerenizin altına bir sıra yapraklardan serip sardığınız yaprakları üzerine dizin.
Çünkü olası bir yanma durumunda yaprak sarmanız ziyan olmaz.
Ben bu yüzden hem tencerenin dibinde hemde sarmaların üzerinde artan yapraklar kullanırım.
Size de tavsiye ederim...
Yalnız düdüklüye yaprakları dik ve sık sık yerleşririn ki yaparaklar dağılmadan pişsin.
Sarma işlemi tamamladıktan sonra üzerine 1 çorba kaşığı toz şekeri serpin.
1 tane limonu ince ince dilimleyip yaprakların üzerine dizin.
Zeytinyağını gezdirin.
Düdüklü tencerenin içine sığabilecek bir tabağı sarmaların üzerine kapatın.
Üzerine bir parmak geçicek kadar sıcak su dökün.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
Ben 45 dakika pişiriyorum sizde düdüklünüze göre sürenizi ayarlayın.



Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı yaprak sarmanız hazır...
Biraz zahmetli ama lezzeti herşeyin önüne geçiyor.
AFİYET ŞİFA OLSUN..Gülümseme