+

-

   Haşhaşlı Şerit Çörek Tarifi
Malzemeler:
■ 1 su bardağı ılık süt
■ 1 çay bardağı ılık su
■ 1 çay bardağı sıvıyağ
■ 2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
■ 1 paket instant maya (yada yarım paket yaş maya)
■ 2 çorba kaşığı toz şeker
■ 1 tatlı kaşığı tuz

■ Aldığı kadar un
İç Malzemesi İçin:
■ 5-6 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
■ Haşhaşı açmak için yeteri kadar sıvıyağ
■ Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
■ Karıştırma kabına ;ılık su,ılık süt,toz şeker ve maya alınıp iyice karıştırılır.
■ Üzerine yumurta , sıvıyağ ve un eklenip tuzu atılır.
■ Tuzun direkt olarak maya ile temas etmemesi gerektiği için çok az un atılıp üzerine tuz atılır.
■ Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğrulur.
■ Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak iki katı olana kadar mayalanmaya bırakılır.

■ İç malzemesi için;haşhaş ezmesi bir kaba alınır.
■ Üzerine azar azar sıvıyağ dökülüp karıştırarak kıvamı açılır.
■ Son olarak istenilen miktarda çekilmiş ceviz eklenip karıştırılır.
■ Ceviz arzunuza göre olmasada olur.

■ Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür.
■ Parçalardan biri tezgaha alınır.
■ Tezgah unlanarak hamur açılabildiği kadar açılır.
■ Açılan hamurun üzerine haşhaşlı harç eşit bir şekilde sürülür.
■ Diğer hamurda onun ölçüsünde açılıp üzerine kapatılır.
■ Hamur bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir.
■ Her bir parça tezgaha alınıp bir ucundan çevrilerek şekil verilir.
■ Bu parça kendi etrafında döndürülüp yuvarlak çörekler yapılır.
■ Hazırlanan haşhaşlı çörekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
■ Yarım saat tepsi mayası için bekletilir.
■ Ayrılmış yumurta sarısı çok az sıvıyağ ile çırpılıp mayalanan çöreklerin üzerine sürülür.
■ Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
■ Misss gibi haşhaş kokan yumuşacık ve çokkkk lezzetli çörekleriniz servise hazırdır.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin .
Afiyet şifa olsun...smiley

Haşhaşlı Şerit Çörek Tarifi Fotoğrafları