**Fellah Köftesi Tarifi**
Malzemeler:
<>2 su bardağı ince bulgur
<>2 su bardağı sıcak su
<>1 su bardağı irmik
<>1 tane rendelenmiş kuru soğan
<>1 tane yumurta
<>1 yemek kaşığı domates salçası
<>2-3 yemek kaşığı un
<>Su -kıvam vermek için
<>2 çay kaşığı tuz
<>1 çay kaşığı karabiber
<>Çok az kimyon(çay kaşığı ucuyla)
Sosu İçin;
<>2 diş sarımsak
<>2 yemek kaşığı biber salçası
<>1 yemek kaşığı domates salçası
<>Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
<>1 çay bardağı zeytinyağı
<>Tuz(salçalarınızın tuzuna göre ayarlayın)
<>Karabiber
Hazırlanışı:
-Bulguru sıcak su ile ıslatıp 5 dakika kadar demleyin.
-Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
-Köfte kıvamında olmalı ,çok katı olursa ara ara su ilavesi yapabilirsiniz.
-Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
-Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.
Sos için;
-Zeytinyağını ısıtın ,salçaları ekleyip kavurun içine ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
-Haşlanan köftelerin suyunu süzüp salçalı sosuyla iyice karıştırın.
-Servis tabağına alın.
-Üzerine isterseniz ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Fellah köftemiz servise hazır ...
AFİYET ŞİFA OLSUN....
Fellah Köftesi Tarifinin Yapılışını İzlemek içn tıklayınız
