MALZEMELER;
*4 adet böreklik yufka
*2 adet kuru soğan
*300 gr. kıyma
*1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
*1 su bardağı ince bulgur
*1 su bardağı rendelenmiş havuç
*Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
*1 çay kaşığı kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı pulbiber
*İsteğe göre;kimon,yeni bahar
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tutam maydanoz
Yufkaları Bulamak İçin;
*1,5 su bardağı galeta unu
*2 tane yumurta
HAZIRLANIŞI;
Avcı Böreği Tarifi Fotoğrafları
Bulguru yıkayıp bir kaba alın ve üzerini kapatacak kadar kaynar su ekleyip şişmeye bırakın.
Tavaya sıvı yağı alıp,yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve 4-5 dakika kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulurken havucu katıp karıştırın ve birlikte kavurmaya devam edin.
Kıyma iyice kavrulunca;baharatları ,iyice şişen bulguru,cevizi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
1 adet yufkayı düz zemine serin ve 8 eşit parçaya bölün.
Her parçanın geniş kısmına kıymalı karışımdan koyup geniş bir şekilde sarın.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Yumurtaları çırpın ve yayvan bir tabağa alın.
Galeta ununu da geniş bir tabağa boşaltın.
Tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın.
Böreklerinizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve ısıttığınız yağda önlü arkalı pişirin.
Not: Ben bu böreği dilerseniz aynı işlemi uygulayarak yani yumurta ve galeta ununa bulayarak fırında pişirebilirsiniz.
Bu şekilde daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
İçinde ceviz olan herşey gibi,bu börekde harika bir tarif.
Yapımı pratik,doyurucu ve oldukça lezzetli.
İçeriğinin zengin olması sebebiyle,ana yemek niyetine bile hazırlayabilirsiniz.
AFİYET ŞİFA OLSUN...
