**Ev Yapımı Hamburger Tarifi**
Malzemeler:
Köftesi İçin;
<>500 gr kıyma
<>2 çay kaşığı tuz
<>1 çay kaşığı karabiber
<>Çok az muskat rendesi
<>1 çay kaşığı ucuyla zerdeçal
<>1 çay kaşığı kekik
<>3 çorba kaşığı ketçap
<>1 çorba kaşığı hardal
<>1 su bardağı galeta unu
<>1 tane yumurta
Ekmeği İçin;
<>14 gram kuru maya
<>1.5 çorba kaşığı toz şeker
<>180 ML su
<>2 yemek kaşığı sıvıyağ
<>2 çay kaşığı tuz
<>2 tane yumurta (sarısı üzerine akı içine)
<>400 gram un
Garnitürü İçin;
<>Marul,domates,soğan,kornişan turşu vb.
Hazırlanışı;
-İlk olarak hamburgerin köftesini hazırlayalım.
-Karıştırma kabına kıyma alınır ve üzerine diğer malzemeler ilave edilip köfte iyice yoğrulur.
-Hazırlanan köfte; hamburger ekmeği hazır olana kadar buzdolabında dinlendirilir.
-Şimdi ekmeğimizi hazırlayalım.
-Karıştırma kabına ;maya,şeker ve su alınıp karıştırılır.
-Bu karışıma yağ ve tuzu direkt olarak eklemeyin.
-Çünkü mayanın reaksiyonunu azaltacaktır.
-Bu yüzden biraz un ilave edip karıştırdıktan sonra yağını ve tuzunu ilave edin.
-Yumurta aklarınıda ilave edip unu katarak pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın.
-Hamburger ekmeklerini boyutlarının iki katına çıkana kadar mayalandırın.
-Mayalanan ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam atın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
-Ekmekler pişerken köfteleri hazırlayalım.
-Dolapta beklettiğimiz köftelerden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
-Tezgaha bir streç kesip alın ve köfteleri streçin üzerine koyun.
-Streçin geri kalanını köftenin üzerine kapatın.
-Amaç köftelerin daha rahat ve güzel şekil alması.
-Köftelere bastırarak yuvarlak şekil veriyoruz.
-Köftelerin boyutu ekmeklerin boyutu kadar olmalı.
-Tavaya sıvıyağ koyup yağlayın ve ocağın altını açın.
-Isınan tavaya hazırladığımız köfteleri dizip arkalı önlü kızartıyoruz.
-Kızarttığımız köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz.
-Köftelerimizi önceden ıstılmış 180 derecelik fırında 10 dakika daha pişiriyoruz.
-Evettt köfteler ve ekmekler hazır .
-İkiye kestiğimiz ekmeğin arasına köftemizi koyup istediğniz garnitürlerle hamburgerinizi lezzetlendirin.
Ev yapımı ,miss gibi, büyük küçük herkesin severek ve güvenle yiyebileceği hamburgerlerimiz servise hazırdır.
Afiyet şifa olsun...
Ev yapımı hamburgerin yapışılı youtube kanalımızda mevcuttur...
Dilerseniz bu linkten girip izleyebilirsiniz...
Ev Yapımı Hamburger Tarifinin Yapılışını İzlemek içn tıklayınız
